En la actualidad, el AUG alberga varios fondos. Junto al principal, generado por la propia Universidad de Granada, se conservan también otros que han ingresado por compra, como el del Colegio Real de Santa Cruz de la Fe y Santa Catalina Mártir, o por donación, como es el caso de los fondos personales de Paul Fallot, José Palanco, Juan José Santa Cruz la Familia Burgos y Elena Martín Vivaldi.
También se ha constituido la Colección fotográfica de la UGR, integrada por fotografías que han sido reunidas por el AUG, de diferente procedencia, y que son conservadas, descritas y digitalizadas en una base de datos. Otras colecciones que están siendo descritas e incorporadas incluyen materiales audiovisuales, como videos o grabaciones sonoras, y materiales gráficos, como carteles de cine.
Se encuentran disponibles para el investigador una serie de instrumentos de consulta de dichos fondos (los denominados instrumentos de descripción), que este puede conocer a través de la Guía de uso de los instrumentos de descripción del Archivo (pdf).
- Universidad de Granada
- Colegio de Sta. Cruz y Sta. Catalina
- Escuela Normal de Granada
- Sociedad Económica de Amigos del País
- Paul Fallot
- José Palanco Romero
- Elena Martín Vivaldi
- Famila Burgos
- Juan José de Santa Cruz
- Virgen de las Nieves
- Pedro Ortiz Ramos
- Escuela de Comercio
- Colegio Oficial de Matronas de Granada
- Audiovisual Sánchez Montes
- Martínmorales
- Antonina Rodrigo
- Colección fotográfica